Учет генетических факторов

Основной задачей племенной работы в птицеводстве является создание новых и усовершенствование существующих пород птиц, а также кроссов и специализированных линий при скрещивании которых получают высокопроизводительных гибридов. Современные методы племенной работы основываются на достижениях генетики и селекции.

На потребительском рынке наметилась тенденция к изменению ассортимента птицеводческой продукции, в том числе увеличилось потребление утиного мяса за счет использования птицы импортной селекции. Селекция уток традиционными методами без привлечения принципиально нового генетического материала не может обеспечить интенсивного роста при одновременном снижении ожиренности тушки и увеличения выхода постного мяса.

ОАО Племрепродуктор «Зеленчукский» одно из первых в России, занимающееся разведением утки Мулард, которая особенно ценится за красное мясо и откорм на жирную печень ФУА-ГРА. Разводят в хозяйстве семь пород уток Благоварская бела, фаворит, башкирские цветные: хаки, черная белогрудая и пекинских уток французской селекции кросса Star 53, характеризующийся небольшой ожиряемостью (15%) с весом откормаот - 3,5 кг.в возрасте сорока двух суток.